Sausais raugs, 125g

Sausais raugs, 125g

Raksturojums: Sausais maizes raugs, tiešai pievienošanai mikserī. Piemērots mīklām bez cukura, vai ar mazu cukura daudzumu līdz 10% cukura no miltu masas.Krāsa:Bēši krēmīga. Forma: Nūdeļveida (Vermicelli) forma (1.5 mm garumā un 0.6 mm diametrā). Smarža: Raksturīga. Priekšrocības:Garš derīguma termiņš, viegli glabājams, stabilitāte un uzticamība. Aktivitāte: Fermentācijas spējas līdzīgi kā svaigam raugam (1 daļa no 3 vai 4 daļām svaiga Rauga).
Sastāvdaļas: Saccharomyces Cerevisiae > 98.5 %, Emulgators: Sorbitāna monostearāts (E 491) < 1,5 %. Fizikāli ķīmiskie rādītāji: Sausna (S)93-97%

Proteīni (slāpeklis x 6,25)/S41-59%

Kopējais ogļhidrātu daudzums/S 35-45%

Kopējais tauku daudzums/S5-9%